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        奶油氣彈和蘇打氣彈的區別

        發布時間:2021-06-21 14:48人氣:

        奶油氣彈和蘇打氣彈里面的成分不同。
        奶油氣彈
        一般里面是二氧化氮。打入奶油時,這個氣體不會和它產生反應。
        蘇打氣彈里面裝的是二氧化碳。打入奶油時,會與奶油中的水反應形成碳酸。雖然是很弱的酸但是會對奶油的品質產生影響。奶油遇酸會形成雪花狀,尤其動物奶油更是如此。
        擴展資料:
        氣彈主要作用于奶油發泡槍。氣液兩相作垂直下降流動時的細泡狀流動結構和作垂直上升流動時的細泡狀流動結構不同,前者細泡集中在管子核心部分而后者則散布與整個管子截面上。當液相流量不變而使氣相流量增大,則細泡將聚集成氣彈,形成具有下降彈狀流動結構的氣液兩相流。
        彈狀流動結構由一系列氣彈組成,氣彈端部呈半球狀,而尾部是平的,在兩氣彈之間夾有小氣泡,氣彈與管壁之間的液膜是往下流動的。

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